友友们，你们喜欢吃碧根果吗？碧根果壳薄仁厚、香酥可口，含有丰富的油脂、蛋白质、碳水化合物，并且富含氨基酸、维生素以及矿物质，是很多人喜欢吃的坚果。它是怎样漂洋过海来到中国？全靠一个人的冒险机智之举。请看下文。
01 “碧根果”一名的来源
因为碧根果原产美国和墨西哥北部，所以也被叫美国山核桃。碧根果其实一点也不“碧”。“碧根果”一名源于北美土著语言“Pecan”的音译。
野生碧根果曾经是印第安人的标志性食物，特别是在秋天，营养丰富的碧根果仁是印第安人的主食，并且通过fajiao碧根果粉的方法，制作了z早的坚果奶。
02 美国山核桃能来到中国，得感谢这位先生的机智
1946年，有中国“绿化之父”之称的傅焕光先生去美国考察，首次看到这种植物，觉得特别好，想带些回来。可是美国人提出了一个苛刻的条件——“除非你在美国工作十年”。傅焕光不肯答应这个要求，于是他想了一个办法。
傅焕光灵机一动，手拿一根空心的拐杖作为掩护，把掉在地上的种子通过拐杖悄悄拾起来。种子带回南京后，在自家的院子里种了一片。大概过了三四年，这些来自美国的薄壳山核桃，都从地里冒出来变成小树苗了。
图片来源于青岛市级公园公众号侵删
03 宝树——首批在中国繁育的美国山核桃，仅剩一株
青岛市中山公园就在离我家不远的地方，周末，节假日，甚至夏日晚饭后，我和家人朋友都会经常徜徉期间，呼吸新鲜空气，欣赏奇花异木，其中就包括这一棵。
中山公园老园林局办公大楼院内，有一株高22米的大树，每到果实成熟期，站在园林局4楼的走廊上，伸手就能摘到它的果实。这株大树就叫美国山核桃，我是前年才知道的。
据园林局已退休的邸宗源总工程师回忆，老园林局院内的这株树应该是1949年种植的，大约就是首批在中国繁育的美国山核桃了。该树种为异花授粉植物，同株的雌雄花期不同，因而繁殖困难。现在全国范围内古树名木仅此一株。
图片来源于青岛市级公园公众号侵删
04、碧根果的营养价值
碧根果营养丰富，果仁含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，有很高的营养价值，具有降低胆固醇、营养大脑、美容等功效。
1、降低胆固醇：碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃碧根果对人的心脏有一定的好处。
2、营养大脑：碧根果中所含的微量元素是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智等作用。
3、美容：碧根果因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；碧根果含有大量维生素E，经常食用，皮肤粗糙、萎黄则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发等作用。
